GIÁ TRỊ CỦA TỔ YẾN

Tổ yến là một trong những sản phẩm từ động vật đắt đỏ nhất hành tinh do hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. Hơn nữa, tổ yến còn là sản phẩm hiếm.

Ngày xưa, khi điều kiện nuôi chim yến chưa thuận lợi như hiện nay, việc khai thác tổ rất gian nan. Chim yến đa phần xây tổ trên những vách núi đá cao hàng trăm, thậm chí hàng ngàn mét, toạ lạc ở nơi có địa thế hiểm trở. Do vậy, ngày xưa chỉ có giới quý tộc mới có đủ điều kiện để sử dụng.

Hiện nay, ở nhiều quốc gia, tổ yến được bán với giá tận 5000 USD/kg. Câu hỏi đặt ra là: "Vì sao người ta lại không ngại khó khăn, nguy hiểm để tìm tổ yến" và "Vì sao loại sản vật này lại có giá thành đắt đỏ như vậy?"

Câu trả lời đơn giản nằm giá trị dinh dưỡng và dược liệu của tổ yến. Ngày nay, khi khoa học hiện đại, thông qua các xét nghiệm định lượng, vi lượng, và y học thực chứng, công dụng bồi bổ sức khoẻ và hỗ trợ điều trị một số bệnh lí của tổ yến không còn là truyền thuyết. Thêm vào đó, xu hướng tiêu dùng các loại thực phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên đã khiến cho giá của loại thực phẩm này ngày càng tăng.